Kafein, çay ve kahveden tanıdığımız bir kimyasal maddedir. Aslında kafein hayvanların merkezi sinir sisteminde bulunan bir uyarıcı maddedir. Çay ve kahvede bulunan en etkin maddedir. Bunun yanı sıra kafein, kolalı içecekler, çikolata ve bazı ilaçlarda da bulunur. Çay ve kahve uzun yıllardır sosyal ortamlarda tüketilen içeceklerdir. Kahve tüketiminin yıllar geçtikte arttığı biliniyor. Kahve yapan yerlerin artması kahve tüketiminin artışıyla ilişkilidir.

100 mililitrelik bir bardak çayda 11 miligram, 100 mililitrelik bir bardak kahvede ise 41 miligram kafein bulunmaktadır. Yani ortalama 1 fincan kahve, kafein açısından yaklaşık 4 bardak çaya denk gelmektedir. Kafein vücuda alındıktan yarım saat sonra etkisini göstermeye başlar. Günlük alınan normal doz kafein miktarı 250 miligramdır. 400 miligrama kadar kafeinin rahatsız etmediği bilinir. Kafein aşırı dozda alınmadığı sürece oldukça faydalıdır. Kafein vücutta yaklaşık 5 saat kalır. 5 saatin sonunda kafeinin etkilerinin %50 azaldığı görülür. Günde en fazla 3 fincan kahve ya da 6 bardak çay içilmesi önerilir. Daha fazlası zarar vermeye başlayacaktır.

Kafeinin Yararları

• Kafeinin metabolizmayı hızlandıran bir etkisi vardır. Kilo verme sürecinde yeşil çay içilmesi bu nedenle tavsiye edilir.
• Kafeinin uyarıcı etkisi vardır. Odaklanmayı daha kolay hale getirir. Beyni uyardığı için uyuklamayı önler.
• Karaciğerde toksinlerin arınmasını sağlar. Karaciğer yağlanmasını azaltır.
• Kahve ve yeşil çayda bulunan antioksidanlar sayesinde hastalıkları önler.
• Sporcularda performansı arttırdığı gözlenmiştir.